MENU2017

お菓子&お料理クラス
 
 レッスンご予約受付アドレス

Kanae.sweets@gmail.com


8月16 現在の空席状況

満席のクラスの
キャンセル待ちも受付ます 

8月レッスン

 

パリからのお土産レシピ
8月17日(木)18日(金)19日(

 
この夏にパリで出会ったスイーツの中から
レッスンいたします。
 
お土産レッスンは
保冷剤の必要なケーキになりますので
みなさんお持ちくださいませ。
 
ケーキはレッスンをお楽しみに!
 
8月17日(木)10:00〜12:30  満席
8月18日(金)10:00〜12:30 満席
8月18日(金)18:30〜21:00 満席
8月19日()10:00〜12:30  満席
 8月19日( 14:00〜16:30  満席

フランス語でお料理クラス
8月21日(月)

 
お待たせいたしました!
フランス語で学ぶお料理クラス開催日が決定いたしました。
 
今回のテーマはギリシャ料理。
 
夏の地中海・ギリシャ料理を
前菜・メイン・デザートを
デモンストレーションと実習を交えながら
楽しくレッスンいたします。
 
お料理に合わせた
フランス直輸入ワイン
極上チーズも お楽しみに!
 
8月21日(月)10:00〜14:00 満席
8月21日(月)17:00〜21:00 満席  
 

パッション・マンゴー・フロマージュ
8月23日(水)24日(木)25日(金)26日(

15cmホール 1台お持ち帰り
保冷剤をお持ちください
 
台湾マンゴーをたっぷり贅沢に使った
パッション・マンゴー・フロマージュ。
 
レアチーズの中には
パッションフルーツとマンゴーで作った
甘酸っぱいジュレ入り。
この相性が抜群です。
 
表面にもおいしいマンゴーを
たっぷりデコレーション。
 
8月23日(水)10:00〜12:30残席
8月24日(木)10:00〜12:30残席
8月25日(金)10:00〜12:30残席
8月26日()10:00〜12:30残席 
 

ナヴェット&コロンビエ

南フランスの焼き菓子2品

8月29日(火)30日(水)31日(木)

 ナヴェットとコロンビエお持ち帰り
 
南フランスの港町マルセイユ。
オレンジの花の風味のビスケット・ナヴェット。
 
さわやかな香りに甘さは控えめで、
オレンジの花の香りが
南フランスらしい焼き菓子です。
 
コロンビエは、
南フランスの光を
たっぷり浴びて育った
メロンやオレンジなどのフルーツの砂糖漬けを、
アーモンドたっぷりの生地に
混ぜ込んだしっとりとした焼き菓子です。

  

8月29日(火)10:00〜12:30残席
8月30日(水)10:00〜12:30残席
8月31日(木)10:00〜12:30   満席 

9月レッスン 

生徒さんみなさまからのご予約をおまちしています!
 
8月12日〜
体験レッスン・ビジターレッスンのご予約を受付開始いたします
 

オトレンギスタイルの
野菜デリ3品
9月6日(水)

お惣菜3品のお持ち帰り
保冷剤をお持ちください
 
 ロンドンの人気のオーガニック野菜デリ&パテイスリー
「OTTPLENGHI」
大好きな大好きなお店です
 
ノッテイングヒルのお店はいつも大行列!
 
そんなオトレンギのお野菜たっぷり惣菜は
モダン中近東スタイル。
 
味付けが体にやさしくて
お野菜たっぷりでおいしくて!
 
人気のオトレンギ野菜デリから
3品をレッスンいたします
 
9月6日(水)10:00〜12:30残席
 

ピスタチオとアーモンドの
ベイクウエルタルト 
9月8日(金)9日(

長方形セルクル21cm×14cm 1台お持ち帰り
 
こちらも旅先のロンドンで出会った焼き菓子から
 
ベイクウエルタルトとは 
ショートニングを使って作る軽い食感のパイ生地を
底に敷いてから作るケイク
 
パイのさくっとした香ばしさと
バターケーキのしっとりとした風味が
絶妙なおいしさです
 
ピスタチオ&アーモンドと
ベリー入りです
 
9月8日(金)10:00〜12:30残席
9月9日()10:00〜12:30 満席

タルト・タタン
9月13日(水)14日(木)

パウンド型1台お持ち帰り 
Philippe Conticini氏のレシピ〜

  

薄くスライスしたりんごを型に敷き詰め
バニラとレモンたっぷりのソース
カラメルを流し込んで
じっくりと焼き上げます
 
レッスンにご参加の方は
お手持ちのパウンド型を必ずご持参ください。
素材は問いません。
教室のパウンド型のサイズは
約21cm×8cmです。
多少サイズが違っても問題ありません。
 
9月13日(水)10:00〜12:30 満席
9月14日(木) 10:00〜12:30 満席
 

タルト・キャラメル 
フリュイ・セック
9月15日(金)16日()23日(

18cmタルトリング 1台お持ち帰り
 
アーモンド風味の
パート・シュクレ生地を空焼きし
 
塩キャラメル入りの
マスカルポーネのクリーム
 
キャラメル風味の
グラサージュで
表面を美しくコーテイングして
仕上げます
 
香ばしさと
クリーミーさ
キャラメルの食感も
絶妙です
 
9月15日(金)10:00〜12:30 満席
9月15日(金)18:30〜21:00残席
9月16日()10:00〜12:30残席
9月16日()14:00〜16:30残席
9月23日()10:00〜12:30 満席

ピーカンナッツとバニラのエクレール
9月19日(火)21日(木)

エクレール約8本お持ち帰り
 Christophe Adam氏のレシピ〜
保冷剤をお持ちください

 

パリの人気エクレール専門店の
クリストフ・アダム氏のレシピから
 
香ばしく焼き上げたシュー生地は
230度から160度に下げて焼き上げる作り方
まっすぐに絞る方法
キレイにエクレールの形に焼き上げましょう
 
中には
マダガスカル産バニラたっぷりのクリーム
ホワイトチョコレートと
バニラで作ったグラサージュで仕上げて
 
ピーカンナッツの
カラメリゼでデコレーションします
 
9月19日(火)10:00〜12:30残席
9月21日(木)10:00〜12:30 満席
 
 

ケイク・イスパハン
9月26日(火)27日(水)28日(木)29日(金)

パウンドケーキ型1本 お持ち帰り 

  

ピエール・エルメの
イスパハンシリーズから
 
ケイク・イスパハンがとっても
おいしかったので
家庭で作りやすいようにレシピを考案して
レッスンいたします
 
フランボワーズと
ライチ&ローズの風味の
しっとり感のあるケイクです
 
表面にはマカロンは飾らず
チョコのコーテイングを無しにして
甘さを控えます
 
デコレーションは変更しますが
華やかにかざりますのでお楽しみに!
 
9月26日(火)10:00〜12:30残席
9月27日(水)10:00〜12:30残席
9月28日(木) 10:00〜12:30 満席
9月29日(金)10:00〜12:30 満席